14.dan S.Makedonija

V času dveh tednov smo se udeležili strokovnega izobraževanja v okviru Erasmus+ v podjetju Makprogres, v njihovi blagovni znamki Vincinni, ki se nahaja v kraju Vinica, v vzhodnem delu Severne Makedonije. Podjetje Vincinni je eno najbolj prepoznavnih makedonskih prehrambenih podjetij, znano predvsem po svojih slaščicah in piškotih.

Med izobraževanjem smo spoznali različne proizvodne procese, stroje in načine embaliranja njihovih izdelkov. Trajče nas je naučil osnove senzorične analize in njeno pomembnost, potem pa so nam še ostali zaposleni predstavili proizvodnjo, kjer se proizvajajo različne slaščice.

Pokazali so nam tudi, kako pri njih deluje sistem HACCP in katere ukrepe jemljejo, da ohranjajo čistočo in higieno v podjetju. Naučili smo se veliko o sistemih kakovosti, higieni v proizvodnji in načinu distribucije izdelkov v tujino.

Poleg strokovnega dela smo si v prostem času ogledali nekaj zanimivosti v okolici Vinice, kot so Vinicko Kale – arheološko najdišče s čudovitim razgledom, lokalni muzej z ostanki rimskega obdobja in tradicionalna makedonska kulinarika, ki nas je vse navdušila.

Zadnja dva dneva, v petek in soboto, smo preživeli v prestolnici Skopje, kjer smo si ogledali center mesta z znamenitostmi, kot so Kamniti most na reki Vardar, Spomenik Aleksandru Velikemu, Stara čaršija, Makedonski trg in spominski muzej Matere Tereze. Obiskali smo tudi čudovit naravni biser – kanjon Matka, kjer smo se sprehodili ob jezeru, občudovali naravo in si ogledali nekaj kraških jam, ki so značilne za to območje.

V nedeljo smo se nato vrnili domov, polni lepih vtisov, novih znanj in nepozabnih spominov.













Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

2.dan S.Makedonija

Slika
Zdravo, danes smo imeli zelo zanimiv in pester dan v Makedoniji. Dopoldne smo obiskali podjetje Makprogres (Vincinni), kjer smo spoznali njihovo delo, si ogledali proizvodnjo in opravili nekaj osnovnih analiz. Bilo je res zanimivo videti, kako vse poteka v praksi. Po obisku smo se vrnili v hotel, kjer smo imeli čas za počitek. Zvečer smo se odpravili na okusno večerjo v lokalno restavracijo, kjer smo poskusili nekaj tradicionalnih makedonskih jedi. Na koncu dneva smo se še sprostili v hotelskem spa-ju, kar je bilo res super po dolgem dnevu. Za nami je dan poln novih znanj, dobre hrane in prijetnega razvajanja. Se beremo jutri:)
Preberite več

11.dan Severna Makedonija

Slika
  Danes smo se zadnji dan našega Erasmus projekta v Makedoniji zbudili ob 8.00 uri. Po zajtrku smo se odpravili na jutranji sprehod po mestu, kjer smo občudovali tradicionalno makedonsko arhitekturo, živahne ulice in prijazne domačine. Med hojo smo si vzeli čas za pogovor in izmenjavo vtisov o dosedanjem bivanju, saj smo želeli ta zadnji dan resnično izkoristiti. Ob 12.00 uri smo se skupaj z našimi gostitelji odpravili na skupinsko kosilo v restavracijo Aleksander Park. V kuhinji restavracije smo si sami pripravili svežo solato iz lokalne zelenjave in pomagali pri pripravi kosila, kar je bila za vse odlična izkušnja, saj smo se naučili nekaj tradicionalnih kuharskih tehnik. Za kosilo smo uživali v tradicionalnih makedonskih jedeh, ki smo jih izbrali na podlagi priporočil naših gostiteljev in uradnih virov lokalne kulinarike. Postregli so nam tavče gravče (počasi kuhan fižol z začimbami), ajvar (rahlo pikanten namaz iz rdeče paprike), šopsko solato z ovčjim sirom ter selsko meso (po...
Preberite več

6.dan S.Makedonija

Slika
  Danes smo se zjutraj zbudili res zgodaj, saj smo se vsi skupaj odpravili na ekskurzijo po vzhodnem delu Makedonije. Že med vožnjo smo bili navdušeni, ker se je pokrajina spreminjala iz hribov v prostrana polja, mi pa smo se zabavali, klepetali in poslušali glasbo na avtobusu. Prva postaja je bila Strumica, kjer smo se najprej sprehodili po mestnem središču in si ogledali cerkev sv. Cirila in Metoda. Potem smo odšli do slapov Koleshino in Smolare – tam je bilo res noro! Slapovi so ogromni, voda glasno buči, okoli pa je polno zelenja. Narava je bila tam res čudovita, zato smo čez cel dan naredili tudi veliko fotografij. Nato smo se odpravili v mesto Štip, kjer smo se povzpeli na trdnjavo Isar. Hoja do vrha je bila malo naporna, ampak razgled je bil vreden vsakega koraka – videli smo celo mesto in reko Bregalnico, ki teče spodaj. Profesorica nam je razlagala zgodbe o zgodovini Štipa, mi pa smo si predstavljal, kako je bilo tukaj včasih. Po ogledu smo imeli še čas za sprehod po stari...
Preberite več